膠原蛋白是一種細胞外蛋白，是一種生物聚合物，是動物結締組織的主要成分。在哺乳動物中也是一種含量大而廣的功能性蛋白質，占總蛋白質的25%～30%，在某些生物體中甚至超過80%。膠原蛋白富含甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質的重要組成部分。

　　在傳統的膠原蛋白提取工藝中，將魚鱗、魚皮、魚骨等原料與適量的水混合，高溫蒸煮，在適當的pH條件下加入適量的酶解劑進行酶解提取，完成后進行細濾。濾液進入蒸發濃縮系統進行濃縮脫水。濃縮液達到一定濃度后，進入噴霧干燥設備，所得粉末為膠原蛋白。

　　傳統膠原蛋白提取工藝存在以下缺點：

　　1、提取物體積大，產品生產周期長。

　　2、酶解液除雜不徹底，影響膠原蛋白質量。

　　3、成品常有苦味、腥味和不良味道。

　　4、過濾級別粗糙，產品水溶性差。

　　采用納濾膜分離設備濃縮膠原蛋白，解決了傳統工藝的缺點。同時，通過納濾膜分離設備濃縮膠原蛋白還具有以下優點：

　　1、膜濃縮能耗低，僅為熱濃縮能耗的30%，為企業節約成本。

　　2、膜分離設備操作簡單，占地面積小，操作自動化，維護方便。

　　3、具有良好的可擴展性，易于實現產業擴張的需求。

　　4、去除前端的雜質，提高膠原蛋白的質量和口感。

　　5、在膜濃縮的同時，去除酶解液中的無機鹽，以減少苦味和農業殘留物。

　　6、縮短生產周期，提高生產效率。

　　納濾膜分離設備在室溫下濃縮膠原蛋白，保證蛋白質的生物活性基本不受影響，產率更高。